Oui, ce ne sont que des crépes… mes crépes.

Ce que je met dedans.

– 1 litre de lait 1/2 écrémé

– 500g de farine de blé T55

– 5 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 40 grammes de beurre fondu

– 30 gr de sucre / cassonade

Dans un grand récipient, mélanger la farine, le lait, les sucres, les jaunes d’oeufs ( monter les blancs en neige pour les ajouter au mélange en dernier ) et ajouter le beurre fondu refroidi.

Mélangez le tout au fouet jusqu’á éliminer tous les éventuels grumeaux.

Lorsque la pâte est bien lisse, incorporez les blancs en neige tout doucement.

Laisser reposer la pâte au moins une heure… et ensuite faites vos crêpes.!

*** le petit plus… 10cl de rhum ou de scotch wiskey.