Ingrédients:

• 500 g de poulet coupé en morceaux
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 250 g de riz à grain long
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de piment doux
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 boîte de tomates pelées
• 200 g de petits pois surgelés
• 200 g de pois chiches en conserve
• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 bouquet de persil frais haché
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les morceaux de poulet. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur tous les côtés.
2. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons dans la poêle et faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter le riz, le paprika, le cumin et le piment doux et mélanger pour bien enrober le riz dans les épices.
4. Verser le bouillon de poulet dans la poêle et ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Ajouter les petits pois, les pois chiches et les crevettes et mélanger. Laisser cuire encore pendant 5 minutes.
6. Garnir de persil haché et servir chaud.