{"id":2128,"date":"2022-10-19T16:38:39","date_gmt":"2022-10-19T14:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/mabuhaycooking.com\/?p=2128"},"modified":"2022-10-20T10:36:23","modified_gmt":"2022-10-20T08:36:23","slug":"levure-fraiche-je-peux-congeler-ou-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mabuhaycooking.com\/index.php\/2022\/10\/19\/levure-fraiche-je-peux-congeler-ou-pas\/","title":{"rendered":"Levure fra\u00eeche… Je peux congeler ou pas.?"},"content":{"rendered":"\n

CONGELER ET D\u00c9CONGELER LES RESTES DE LEVURE<\/h1>\n\n\n\n

Il vous reste de la levure fra\u00eeche ?<\/p>\n\n\n\n

Pas de probl\u00e8me : il vous suffit de congeler la levure et de la d\u00e9congeler plus tard. <\/p>\n\n\n\n

Nous vous disons tout.<\/p>\n\n\n\n

Escargots \u00e0 la cannelle, kouglof ou pain fait maison : la levure est indispensable pour de nombreuses p\u00e2tisseries d\u00e9licieuses. <\/p>\n\n\n\n

Les boulangers sont unanimes : la levure fra\u00eeche convient mieux que la levure s\u00e8che pour de nombreuses p\u00e2tes. <\/p>\n\n\n\n

Mais bien souvent, on n\u2019utilise pas le cube de levure entier pour la recette. <\/p>\n\n\n\n

Pas grave : congeler et d\u00e9congeler la levure fra\u00eeche est tr\u00e8s simple avec les Sacs Cong\u00e9lation Ultra-Zip Albal\u00ae<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Les pr\u00e9cieuses propri\u00e9t\u00e9s de la levure sont pr\u00e9serv\u00e9es \u00e0 basse temp\u00e9rature dans le cong\u00e9lateur – \u00e0 condition de respecter certains crit\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n

Voici les trucs et astuces indispensables pour congeler la levure.<\/p>\n\n\n\n

CONGELER LA LEVURE : COMMENT FAIRE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lorsque l\u2019on cong\u00e8le de la levure, le choix du conditionnement est essentiel. <\/p>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9server ses propri\u00e9t\u00e9s, la levure doit \u00eatre emball\u00e9e herm\u00e9tiquement. <\/p>\n\n\n\n

Utilisez pour cela un Sac Cong\u00e9lation Ultra-Zip\u00ae<\/sup> Albal\u00ae<\/sup>. Avec lui, congeler de la levure fra\u00eeche est un jeu d\u2019enfant. Voici comment proc\u00e9der :<\/p>\n\n\n\n

  1. pour qu\u2019elle soit pratique \u00e0 utiliser, il est pr\u00e9f\u00e9rable de la diviser en petites portions. Pour cela, d\u00e9coupez votre levure en morceaux de la taille souhait\u00e9e.<\/li>
  2. D\u00e9posez ensuite les morceaux de levure dans un Sac Cong\u00e9lation Ultra-Zip\u00ae<\/sup>. Veillez \u00e0 garder un peu d\u2019espace entre les morceaux pour \u00e9viter qu\u2019ils ne cong\u00e8lent ensemble. Le Sac Cong\u00e9lation Ultra-Zip\u00ae<\/sup> 1 litre est id\u00e9al pour cela, car il offre suffisamment de place.<\/li>
  3. Ensuite, expulsez soigneusement l\u2019air du sac, fermez-le et placez-le au cong\u00e9lateur. C\u2019est termin\u00e9 !<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Conseil :<\/strong> utilisez notre application Foodsaver<\/a>\u00ae<\/sup> pour garder \u00e0 l\u2019\u0153il la date de cong\u00e9lation et la date \u00e0 laquelle il faudra la d\u00e9congeler et l\u2019utiliser. <\/p>\n\n\n\n

    Gr\u00e2ce \u00e0 nos codes fra\u00eecheur pratiques, quelques clics suffisent pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire et l\u2019application vous pr\u00e9vient d\u00e8s que des aliments congel\u00e9s doivent \u00eatre utilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

    D\u00c9CONGELER LA LEVURE : \u00c0 QUOI FAIRE ATTENTION<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Gr\u00e2ce \u00e0 la fermeture Ultra-Zip\u00ae<\/sup> int\u00e9gr\u00e9e et \u00e0 la languette d\u2019ouverture pratique, les Sacs Cong\u00e9lation Ultra-Zip<\/a>\u00ae<\/a><\/sup> sont faciles \u00e0 ouvrir et \u00e0 refermer. <\/p>\n\n\n\n

    Comme \u00e7a, vous pouvez sortir une portion de levure congel\u00e9e \u00e0 tout moment.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c0 la d\u00e9cong\u00e9lation, la levure peut perdre sa consistance et devenir liquide. Aucun souci : cela n\u2019emp\u00eachera pas votre p\u00e2te d\u2019\u00eatre suffisamment a\u00e9rienne et de lever. <\/p>\n\n\n\n

    Lors de la d\u00e9cong\u00e9lation, l\u2019id\u00e9al est de mettre le morceau de levure dans un petit contenant, comme une tasse ou un bol, et de la laisser une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. Vous n\u2019aviez pas pr\u00e9vu de cuisiner ? <\/p>\n\n\n\n

    Toujours aucun souci : pour aller plus vite, vous pouvez aussi sortir votre levure du cong\u00e9lateur et la verser directement dans le liquide chaud de votre p\u00e2te pour l\u2019utiliser imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n

    QUELLE EST LA DUR\u00c9E DE CONSERVATION DE LA LEVURE CONGEL\u00c9E ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Si la levure fra\u00eeche a \u00e9t\u00e9 congel\u00e9e herm\u00e9tiquement, sa dur\u00e9e de conservation peut aller jusqu\u2019\u00e0 six mois sans perdre ses qualit\u00e9s. Mais si vous la conservez plus longtemps au cong\u00e9lateur, elle peut perdre de son efficacit\u00e9. Votre levure s\u00e9journe depuis plus de six mois au cong\u00e9lateur ou vous voulez juste vous assurer que vous pouvez encore en faire une p\u00e2te lev\u00e9e parfaite ? <\/p>\n\n\n\n

    Un simple test permet de d\u00e9couvrir si les propri\u00e9t\u00e9s de votre levure sont rest\u00e9es intactes. Remplissez un verre d\u2019eau ti\u00e8de, dissolvez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre dedans puis ajoutez un petit morceau de levure. Si la levure remonte \u00e0 la surface au bout de 2 \u00e0 3 minutes, elle est encore fra\u00eeche. Si en revanche elle reste au fond du verre, il ne faut plus l\u2019utiliser.<\/p>\n\n\n\n

    Vous trouverez d\u2019autres id\u00e9es malignes pour conserver les aliments<\/a>, de d\u00e9licieuses recettes pour r\u00e9utiliser les restes ainsi que des astuces anti-gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

    Source infos. : site ALBA<\/a><\/p>\n